ಆಲ್ಕೋಲ್ಡ್ - ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಫುಡ್ಸ್ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕೂಲರ್

ಸ್ಟೀಮ್ ಫುಡ್ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕೂಲರ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.ನಿರ್ವಾತ ಕೂಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರದಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿರ್ವಾತ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ° ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ 20 ° ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.